La baie miracle, quel ave­nir dans la pro­duc­tion ali­men­taire ?

Les saveurs sont essen­tielles dans nos assiettes, elles sont les inter­mé­diaires qui per­mettent au consom­ma­teur d’ap­pré­cier le pro­duit, elles le poussent éga­le­ment à consom­mer davan­tage. Mais lorsque celles-ci sont absentes ou qu’elles ne sont pas au goût de la per­sonne, deux pro­blèmes se posent. En effet la sous consom­ma­tion ou le gas­pillage…

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