L’alimentation à base d’in­sectes est-elle viable dans le temps ?

La consom­ma­tion d’in­sectes par les hommes, est de plus en plus pré­sente dans la socié­té de nos jours. En effet elle est pré­sen­tée comme l’une des solu­tions pour lut­ter contre l’in­sé­cu­ri­té ali­men­taire, la famine, mais aus­si pour dimi­nuer l’im­pact envi­ron­ne­men­tal de nos éle­vages inten­sifs. C’est pour­quoi de nos jours, nous…

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