Optimisation de la pro­duc­tion ali­men­taire en milieux extrêmes

L’Homme, pous­sé par une curio­si­té insa­tis­faite, a tou­jours repous­sé ses fron­tières et par­ti à la décou­verte de l’inconnu. Depuis les expé­di­tions en mer jusqu’à l’exploration spa­tiale de nom­breuses contraintes se sont dres­sées fac aux colons, notam­ment celle de l’alimentation des équi­pages. Les enjeux étant non seule­ment de sub­ve­nir aux besoins nutri­tion­nels et…

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l’apport nutri­tion­nel des insectes

La consom­ma­tion d’insectes comes­tibles ne consti­tue pas une pra­tique nou­velle. On trouve des traces de cette pra­tique depuis l’antiquité. le phi­lo­sophe Aristote fai­sait déjà l’éloge des nymphes de cigales en les décri­vant comme ayant une saveur exquise. Principalement en Europe, les insectes comes­tibles ins­pirent géné­ra­le­ment méfiance, peur et dégoût. Notre…

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Champignons et mycé­liums de nom­breuses voies de recherche pour les scien­ti­fiques

Les cham­pi­gnons sont par­tout dans notre vie, ils sont pré­sents sur toute notre pla­nète et repré­sentent 60 % de la bio­masse. Quand on parle de cham­pi­gnons, on pense com­mu­né­ment aux cham­pi­gnons des bois (comes­tibles ou pas), mais les moi­sis­sures qui trans­forment par exemple le sucre en alcool en font par­tie. D’autres…

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Phosphore , une res­source bien­tôt en crise ?

I-Qu’es-ce que le phos­phore ? Le phos­phore est un élé­ment chi­mique , on le retrouve le plus sou­vent dans l’environnement sous forme de phos­phate natu­relle. Ce même phos­phate est pré­sente sous la forme de mine­rais dans plu­sieurs pays (Etats Unis 28,1% Maroc 15,5% de la pro­duc­tion totale mon­dial). L’homme exploite ce…

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Dans quelle mesure l’apport nutri­tion­nel appor­té par les insectes est-il un avan­tage ?

La consom­ma­tion d’insectes est certes peu pra­ti­quée en France mais elle est pour­tant béné­fique à l’homme en plu­sieurs points. Tout d’abord, les insectes ont un apport pro­téique très inté­res­sant. La consom­ma­tion de 100 grammes de grillons serait 3 fois plus pro­téi­née que pour 100 g de bœuf. Certaines chairs d’insectes comme les four­mis, cri­quets…

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