L’agriculture bio­lo­gique dimi­nue-t-elle réel­le­ment les risques de can­cer ? 

L’agriculture bio­lo­gique dimi­­nue-t-elle réel­le­ment les risques de can­cer ? « Un pay­san contre Monsanto », titre du livre écrit par Paul François, agri­cul­teur cha­ren­tais, intoxi­qué par un her­bi­cide pro­duit par Monsanto, actuel­le­ment en pro­cès avec cette firme. Les scan­dales liés aux pes­ti­cides font presque par­tis de notre quo­ti­dien, nous pou­vons nous deman­der si…

Continue rea­ding

Le gas­pillage ali­men­taire

Le gas­pillage, qu’est ce que c’est ? « Toute nour­ri­ture des­ti­née à la consom­ma­tion humaine qui, à une étape de la chaîne ali­men­taire, est per­due, jetée, dégra­dée », ain­si est défi­ni le gas­pillage par le Pacte National « anti-gas­­pi” » de 2013. En France, on compte pas moins de 10 mil­lions de tonnes de nour­ri­ture gas­pillée chaque année…

Continue rea­ding

Les nano­par­ti­cules

LES NANOPARTICULES : solu­tion ou dés­illu­sion ? Introduction Les nano­par­ti­cules sont éga­le­ment appe­lées par­ti­cules ultra fines (PUF). Ce sont des molé­cules dont la taille varie entre 1 et 100 nano­mètres (1 nm = 109 m = 0,000000001 m). Elles sont donc plus grandes que des atomes et plus petites qu’une cel­lule. I) Nanoparticules natu­relles Ce sont des par­ti­cules…

Continue rea­ding

La myco­rhi­za­tion : futuriste,naturellement !

Présentation géné­rale La myco­rhi­za­tion consiste en une asso­cia­tion, dite sym­biose mutua­liste entre deux orga­nismes qui concerne près de 95% des végé­taux ; seules les cru­ci­fères (col­za, mou­tarde, choux) et les ché­no­po­dia­cées (bet­te­raves, épi­nards) en sont dépour­vues. Myco = cham­pi­gnon, rhi­zo = racine ; nous pou­vons dès lors avoir une idée des orga­nismes mis…

Continue rea­ding

Optimisation de la pro­duc­tion ali­men­taire en milieux extrêmes

L’Homme, pous­sé par une curio­si­té insa­tis­faite, a tou­jours repous­sé ses fron­tières et par­ti à la décou­verte de l’in­con­nu. Depuis les expé­di­tions en mer jus­qu’à l’ex­plo­ra­tion spa­tiale de nom­breuses contraintes se sont dres­sées fac aux colons, notam­ment celle de l’a­li­men­ta­tion des équi­pages. Les enjeux étant non seule­ment de sub­ve­nir aux besoins nutri­tion­nels et…

Continue rea­ding

l’ap­port nutri­tion­nel des insectes

La consom­ma­tion d’in­sectes comes­tibles ne consti­tue pas une pra­tique nou­velle. On trouve des traces de cette pra­tique depuis l’an­ti­qui­té. le phi­lo­sophe Aristote fai­sait déjà l’é­loge des nymphes de cigales en les décri­vant comme ayant une saveur exquise. Principalement en Europe, les insectes comes­tibles ins­pirent géné­ra­le­ment méfiance, peur et dégoût. Notre…

Continue rea­ding

Champignons et mycé­liums de nom­breuses voies de recherche pour les scien­ti­fiques

Les cham­pi­gnons sont par­tout dans notre vie, ils sont pré­sents sur toute notre pla­nète et repré­sentent 60 % de la bio­masse. Quand on parle de cham­pi­gnons, on pense com­mu­né­ment aux cham­pi­gnons des bois (comes­tibles ou pas), mais les moi­sis­sures qui trans­forment par exemple le sucre en alcool en font par­tie. D’autres…

Continue rea­ding

Phosphore , une res­source bien­tôt en crise ?

I‑Qu’es-ce que le phos­phore ? Le phos­phore est un élé­ment chi­mique , on le retrouve le plus sou­vent dans l’en­vi­ron­ne­ment sous forme de phos­phate natu­relle. Ce même phos­phate est pré­sente sous la forme de mine­rais dans plu­sieurs pays (Etats Unis 28,1% Maroc 15,5% de la pro­duc­tion totale mon­dial). L’homme exploite ce…

Continue rea­ding

Dans quelle mesure l’ap­port nutri­tion­nel appor­té par les insectes est-il un avan­tage ?

La consom­ma­tion d’in­sectes est certes peu pra­ti­quée en France mais elle est pour­tant béné­fique à l’homme en plu­sieurs points. Tout d’a­bord, les insectes ont un apport pro­téique très inté­res­sant. La consom­ma­tion de 100 grammes de grillons serait 3 fois plus pro­téi­née que pour 100 g de bœuf. Certaines chairs d’in­sectes comme les four­mis, cri­quets…

Continue rea­ding