Vidéoconférences « Production ali­men­taire » 3

Pour la séance du jour, nous com­men­çons par Andras Forgacs, qui va trai­ter du pro­blème de la pro­duc­tion de viande :

Puis Marcel Dicke apporte une approche dif­fé­rente à ce même pro­blème :

Pour ter­mi­ner, Peter Reinhart va nous par­ler du pain.

A propos Raphaël Plasson

Res­pon­sa­ble du CMI IPA. Maî­tre de confé­rence, dépar­te­ment de chi­mie

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